ความเข้าใจและความเชื่อมโยงระหว่างคาร์โบไฮเดรตและโรคเบาหวาน

อันที่จริงแล้วคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่สิ่งสําคัญการคํานึงถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อเราบริโภคคาร์โบไฮเดรต ร่างกายของเราจะย่อยสลายเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย อย่างไรก็ตามร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานมีปัญหาในการประมวลผลกลูโคส หากคุณเป็นโรคเบาหวานและกินคาร์โบไฮ  เดรตมากเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอาจสูงขึ้นจนอาจนําไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการ รวมถึงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไต และตาบอด

คาร์โบไฮเดรตมาจากหลายแหล่ง เช่น ธัญพืช (ขนมปัง ข้าว พาสต้า ธัญพืช ฯลฯ) ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม คาร์โบไฮเดรตบางชนิด เช่น ที่พบในธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ และผัก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและย่อยช้า ให้พลังงานที่ยาวนานกว่าคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น ที่พบในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมดาและย่อยได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งสําคัญคือต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์และสารอาหารสูง และมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่ ช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

ในประเทศอย่างประเทศไทย ธัญพืช โดยเฉพาะข้าว เป็นส่วนสําคัญของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของเรา การบริโภคธัญพืชมากเกินไปอาจทําให้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อย่างไรก็ตาม อาจเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงการกินข้าว ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น หรือพาสต้าจานโปรดของเรา

ที่ Anacot เราเสนอผลิตภัณฑ์อาหาร Super Food จากแป้งข้าวฟ่าง 0 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต ที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยในขณะที่จัดการปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

For more information:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324416

https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity