หากผสมผสานแป้งกล้วยเข้ากับอาหารจะช่วยทําให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณคงที่ และได้ประโยชน์ต่างๆ เพิ่มขึ้น ดังนี้
- ช่วยระบบย่อยและลำไส้แข็งแรง แป้งกล้วยเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระ ป้องกันอาการท้องผูก
- คุณสมบัติของแป้งต้านทานการย่อย ในแป้งต้วยยังทําหน้าที่เป็นพรีไบโอติก บํารุงแบคทีเรียในลําไส้ที่ เป็นประโยชน์ทำให้ไมโครไบโอมในลําไส้ให้แข็งแรง
- การควบคุมน้ำตาลในเลือด: แป้งกล้วยมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแป้งสาลี ทำให้ ปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ช่วยป้องกันการพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหันเป็นประโยชน์อย่าง ยิ่งสําหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- การควบคุมน้ำหนัก: ปริมาณเส้นใยสูงในแป้งกล้วยช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มช่วยลดการบริโภคอาหาร โดยรวมได้ ด้วยการผสมผสานแป้งกล้วยลงในอาหาร คุณจะได้รับแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้ยังช่วย เพิ่มการเกิดออกซิเดชันของไขมันและปรับปรุงความไวของอินซูลิน ซึ่งช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
- อุดมไปด้วยสารอาหาร: แป้งกล้วยเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ ให้สารอาหารที่จําเป็น เช่น โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินบี 6 แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยการทํางานในส่วนต่างๆของร่างกาย รวมถึงหัวใจ ภูมิคุ้มกัน และการผลิตพลังงาน
- ปราศจากกลูเตน: สําหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือโรค celiac ช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินกับขนมอบและอาหาร อื่นๆ ได้หลากหลายโดยไม่มีผลเสียจากกลูเตน
Source: Microbiome