คาร์โบไฮเดรตไม่ได้เป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโดยธรรมชาติ แต่การใส่ใจในปริมาณคาร์โบไฮเดรตและผลกระทบของมันต่อระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อเราบริโภคคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะทำการย่อยและเปลี่ยนเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของน้ำตาล กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมักมีความยากลำบากในการจัดการกลูโคส หากคุณมีโรคเบาหวานและรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอาจสูงเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไต และความบอด
คาร์โบไฮเดรตมาจากหลายแหล่ง เช่น ธัญพืช (ขนมปัง ข้าว พาสต้า ซีเรียล ฯลฯ) ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์นม คาร์โบไฮเดรตบางชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรตที่พบในธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ และผัก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งย่อยช้าและให้พลังงานอย่างยั่งยืน ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตบางชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรตที่พบในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล จะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ซึ่งย่อยเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์และสารอาหารสูง และมีน้ำตาลเพิ่มน้อยจะช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ลดระดับน้ำตาลในเลือด และสนับสนุนสุขภาพโดยรวม
ในประเทศอย่างประเทศไทย ธัญพืช โดยเฉพาะข้าว เป็นส่วนสำคัญของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน การบริโภคธัญพืชมากเกินไปอาจนำไปสู่การรับคาร์โบไฮเดรตเกินพอดี อย่างไรก็ตาม การหลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวหรือเส้นหมี่หมูอบอร่อย ๆ อาจเป็นเรื่องท้าทาย
ที่ ENSERV เรามีทางออกสำหรับปัญหานี้ด้วยผลิตภัณฑ์อาหาร Anacot super flour ของเรา ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคได้ทานอาหารอร่อยพร้อมกับการจัดการคาร์โบไฮเดรตอย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: